海からの贈りもの

東興の養殖池では、砂を大事にあつかいます。

考えてみれば、この砂も海から頂いた貴重な資源です。一粒もムダにはできません。

自然の力と時間と労力をきちんとかけてあげれば、土壌改良剤や消毒剤などを使わなくても、もとどおりの美しい状態まで回復してくれます。大量に新しいものに入れ替えたりする必要はありません。

海老達が24時間ふれあうことになる砂には、とことんこだわるのも“東興の伝統”の一つです。

すべての砂を美しい状態まで、納得のいくまでお手入れしていきます。

資源を大事に環境と調和しながら再生可能な養殖を続けていかなければ、僕達の仕事の未来は無いと考えています。